飲食店のバイトに慣れるにはどうしたらいいのか？
学生時代に6年間飲食店で働いた僕の経験から、バイトに早く慣れるためのコツについて話す。
・慣れるまで週3以上働く
・同じ作業を繰り返す
・人の話を素直に聞く
・わからないことは積極的に聞く
・人の仕事をよく見て真似する
どれも当たり前のように見えるかもしれませんが、当たり前のことこそ大事だったりする。
こんなテーマについて話していく。
飲食のバイト初心者の人はよかったら読んでみてください。
自己紹介
3年前まで大学院生だった一般男性。
そこそこの頑張りで快適に暮らせるように日々考えています。
学生時代は飲食店で約6年間バイトを続けていました。
アルバイトの時間外で無理に頑張る必要はない
まず大前提として、アルバイト時間外に無理して仕事を覚えようとする必要はない。
例えば、家で手順を確認したり、メモを見返したりすること。
もちろんやってもいいけど、基本的には以下の理由からオススメしない。
バイトの目的は「お金を稼ぐこと」。
だったら、バイト中に集中して覚える方が合理的。
ぶっちゃけバイトに任せる仕事は単調なものが多いので、働けば勝手に慣れるよ。
飲食店のアルバイトに慣れるコツは5つ！
ここからは、僕の経験をもとにした「慣れるための具体的なコツ」についてまとめてみた。
・慣れるまで週3以上働く
・同じ作業を繰り返す
・人の話を素直に聞く
・わからないことは積極的に聞く
・人の仕事をよく見て真似する
それぞれ簡単に補足する。
コツ① 慣れるまで週3以上働く
量をこなすことで、自然と慣れていく。
シフトに入る回数が増えると、店側にも覚えてもらいやすくなり、教えてもらえる機会も増えるよね。
間隔が空くと仕事を忘れてしまうので、慣れるまでは週3以上がおすすめ。
僕も最初は仕事が全然できず苦痛だったが、思考停止でシフトを入れていたら、自然と慣れていた。
バイトはとりあえず店側に好印象を持たれつつ、仕事を覚えられるかでほぼ全て決まるので最初だけでもシフトには入れるだけ入っておいた方がいい。
コツ② 同じ作業を繰り返す
飲食店のバイトは、基本的に難しい作業は少ない。
だからこそ、同じ作業を繰り返すことで自然と覚えられる。
ガチ難しい作業(刺身の提供など)はだいたい社員がやると思うんだよなー(少なくとも僕のバイト先はそうだった)
例えば、オムライスを作るなら、
・材料を取りに行く
・調理する
・盛り付ける
この流れを何度も繰り返すだけで、勝手に覚える。
慣れるためには、積極的に作業に関わるのがポイント。
慣れが重要。
そして効率化まで考えることができれば、あとは楽。
コツ③ 人の話を素直に聞く
聞き上手は偉大。
・アドバイスを素直に受け取れる
・教えてもらえる機会が増える
素直に話を聞くことで、教える側の気分も良くなり、自然と教えてもらえることが増えるんですよねー
聞き上手はどんな職場でも役立つスキル。
聞き上手になることは店側に気に入られつつ、仕事を覚える最大のコツかもしれない。
あとは、何事も人間関係で居心地が全然違うからね….
コツ④ わからないことは積極的に聞く
当たり前だが知らないことは、聞くしかない。
悩んでいる時間がもったいないので、わからないことはすぐに聞いた方がいい。
ただし、同じことを何度も同じ人に聞くと怒られる可能性があるので、聞く人を変えるなどの工夫も必要だけどね。
最初のうちはミスして当たり前ですし、店側もバイト初日や新人に大きな期待はしていない。
当たり前だが、
・怒られるのが怖くてミスを隠す
・わからないのに適当に判断して進める
このあたりが面倒なので、ちゃんと聞いた方が勝手に進めるより印象良い。
人間関係大事
飲食店って人間関係めちゃ大事。
ホールとキッチンの連携も大事だし、忙しいときはキッチン同士でも連携しないと回らない。
そんなときに人間関係が終わってると、ギクシャクして連携も悪いし、居心地も悪くなる。
個人的にはこのあたりのことをやっちゃうと危ないと思われるので、気を付けて。
・素直に話を聞かない
・ギブ&テイクをしない
・恋愛関係で揉めない
・プライベートを話をしない
・挨拶をしない
・異性とばかり話す
・中途半端な仕事をする
あと、ピアスや身だしなみ等の店舗ルールは、最初は変に逆らわず素直に合わせておく方が無難。
余計なところで先輩の評価を落とさないのも、居心地よく働くための地味なコツ。
コツ⑤ 人の仕事をよく見て、真似する
真似するのは、自分で考えるよりも早く覚えられる方法。
暇な時間や手が空いたときは、他の人の仕事を見てるのがいいと思う。
注意深く見ると、その人だけがやっている小技や効率化の工夫が見つかることもあるんだよね。
「暇なら見る」
それでサボってると思われたら…すみません、、
と言いつつ、バイトなんで暇なときはうまくサボることも大事だったりする。
個人的、暇なときやってたことリストです。
・仕込み
・掃除
・料理の練習
・雑談
・スマホ
・帰る
・寝る
※下になるにつれてクズ行為となっております
飲食店バイトは結局慣れ
まあぶっちゃけ、飲食店のバイトに向いていない人はほとんどいない。
・難しい仕事は少ない
・慣れればできるようになる作業ばかり
・バイトに大きな期待はされていない
自分自身、人見知りで要領も悪く、バイトを始めた頃はよく怒られていた。
それでも気づけばほとんどの仕事ができるようになり、6年間もバイトを続けていた。
慣れれば何てことない仕事ばかりだったからだ。
ちなみに、料理ができなくても問題ない。
僕も卵すらまともに割れなかったが、普通に厨房で働けていた。
補足：大学生にとって飲食店バイトは出会いの宝庫
ちなみに、
飲食店バイトは、学生にとって「出会いや友人作りの場」としても普通に優秀。
・人数が多い(ところが多い)
・バイトの入れ替わりが激しい
・仕事中に何の不自然もなく話す
・仕事終わりに飲みとかに誘いやすい
・定期的に食事会や飲み会がある(ところが多い)
僕の感覚かもしれんが、飲食店バイトは入れ替わりが多く、その分出会いの量も多い。
そして、バイトという共有話題をもった上で暇なときは自然に会話できるし、飲み会なんかもちょこちょこある。
忙しいときは一体感をもって、作業する。なんやかんや、こういう環境では自然と仲良くなれる。僕自身、飲食店バイトを通じて一生ものの出会いもあった。
そんなこんなで出会いの場としては優秀と思ってる。
まとめ
この記事では、僕の経験を基に飲食店のアルバイトに慣れるコツについて話した。
・慣れるまで週3以上働く
・同じ作業を繰り返す
・人の話を素直に聞く
・わからないことは積極的に聞く
・人の仕事をよく見て真似する
まあ全部当たり前のことかもだけど、当たり前の追求するだけで全然動き変わってくると思うよ。
以上、
最後まで読んでいただきありがとうございます。
下記の記事では、飲食店バイトに向いていない人の特徴について書いています。
よかったら読んでみてください。
